Golosi datteri ripieni

Dolce e un po’ salato, l’antipasto perfetto per Natale e Capodanno

Per 4 persone.

Prepara le due farciture.

Con la punta di un coltello, incidi 8 grossi datteri per il lungo, aprendoli a libro per togliere il nocciolo.

Per mascarpone e noci: in una ciotola mescola 25 gr di mascarpone con 25 gr di gorgonzola, poi con l’aiuto di una sac à poche riempi la metà dei datteri.

Completa guarnendo con un gheriglio intero di noce. .

Per ricotta e mandorle: in una ciotola mescola 50 gr di ricotta fresca con 1 pizzico di zenzero in polvere.

Riempi una sac à poche con la crema e farcisci la restante metà dei datteri. Spolvera con mandorle tritate.